鸭爪不辣做法

柠檬蒜香鸭爪

鸭掌洗净，剪去指甲，剁成两半。

冷水汆烫，去浮沫，冷水冲洗后再次入锅。

加入八角、生姜、花椒、料酒，大火煮开后小火闷炖至软硬度适中。

准备料汁：柠檬切片，大蒜剁碎，香菜切段，多种酱油、洋葱、苹果、冰糖煮开后凉凉，倒入腌制盒中。

鸭掌煮熟后用冰水冲洗，洗去胶质，再泡入酱油汁中过夜入味。

酱油醋鸭爪

鸭爪煮熟后冷水冲凉，切块。

混合醋和水（一比一比例），加入半瓶酱油，放入切好的柠檬片、大量蒜头（根据个人口味可调整辣度）。

搅拌均匀后，将鸭爪倒入酱料中，密封冷藏。

简易拌鸭爪

鸭爪用开水烫煮后捞出，切块。

加入盐、酱油、醋、蒜、姜、芝麻、糖、香菜、辣椒油拌匀。

可适当放入柠檬切片提鲜。