漂亮鱼做法
新做法鱼片
食材：新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼）、生姜、大蒜、青红椒。
做法：
鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟。
生姜、大蒜切片，青红椒切圈备用。
调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉混合均匀。
鱼片裹上薄淀粉后炸至金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，加入炸好的鱼片翻炒，倒入酱汁继续翻炒，最后撒上青红椒圈即可。
花样鱼肉
食材：新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼）、青红椒、姜蒜、酱油、白糖、醋、料酒。
做法：
鱼肉处理成花朵形状，斜切鱼肉并腌制。
调制酸甜酱汁：酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉混合。
鱼肉蒸熟后放入炒锅中，倒入酸甜酱汁，小火慢炖至入味，最后撒上葱花或香菜点缀。