无接触餐饮的安全要求

无接触餐饮的安全要求主要包括以下几个方面：

环境清洁与消毒

餐饮服务单位需确保经营环境清洁消杀，包括后厨、取餐区、用餐区等。

每天对经营场所进行全面消毒2次以上，并记录消毒情况。

餐饮具消毒

餐具、饮具必须彻底清洗消毒，确保无食物残渣和污渍。

消毒后的餐具应沥干、烘干，避免二次污染。

食材管理

库存食材要清理整理，严禁使用过期或变质的食材。

食材存储应遵循先进先出的原则，防止食材过期。

员工健康与防护

员工及其家人健康状况需清楚，健康码应为绿码。

员工工作期间需佩戴口罩，每日进行体温检测。