新鲜大红菌做法

新鲜大红菌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

大红菌煮鸡

食材：土鸡半只、新鲜大红菌250克、姜适量、盐适量、大蒜15—20瓣。

步骤：

将大红菌清洗干净，鸡肉砍成小块。

把姜、大蒜、盐放在大红菌和鸡里，全部一起炖煮2小时，前15分钟大火煮，后面转小火炖。

大红菌蒸鸡蛋

食材：新鲜大红菌10朵、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、生抽适量、香葱适量。

步骤：

大红菌快速冲洗干净，用水泡上10分钟左右，用泡好的水加入打好的鸡蛋中，根据鸡蛋的量加入适量的大红菌水。

加入少许盐、香油，上锅隔水蒸15分钟左右，加入适量的生抽，香葱即可享用。

大红菌煮粥

食材：新鲜大红菌10朵、排骨适量、虫草花少量、党参少量、大米适量。

步骤：

大红菌干品适量，洗净杂志或泥沙，换温水浸泡，撕开。