龙猛鱼做法

龙猛鱼煎姜蒜辣椒

食材：龙力鱼1条、辣椒10克、葱10克、生姜5克、蒜头5克、醋、酱油少许、大蒜段10克。

做法

1. 新鲜野生龙力鱼1条，洗杀好并切段。

2. 准备好配料。

3. 油下锅，小火煎鱼5分钟左右，再放姜、蒜、辣椒。

4. 5分熟时放少许水、酱油、醋，8分熟再放葱和大蒜。

5. 3分钟后起锅开撕。

龙利鱼蒸蛋

食材：龙利鱼、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、料酒、盐、食用油。

做法

1. 龙利鱼切成片状，放入适量玉米淀粉、小葱段和姜片，还有适量盐、料酒和食用油，抓拌均匀腌制一会儿备用。

2. 在碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，再倒入6次半蛋壳温水，打散搅拌均匀，过筛到蒸盘中。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，水开上锅蒸8分钟。

4. 有序铺上鱼片再蒸4分钟，关火焖3分钟。