粘茜糕做法

粘茜糕的做法如下：

材料：

粘米粉 200克

腊肉 100克

芋头 200克

花生 少许

食盐、白糖、鸡精、胡椒粉 适量

油 适量

步骤：

准备材料 ：芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水分。

炒制：

锅内放油烧热，将姜蒜碎炒香，加入腊肠和虾米炒香，最后倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉炒匀，继续翻炒2分钟后关火放凉备用。

和粉：

250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

拌入馅料：

将放凉的芋头丁倒入生熟浆中拌匀。

蒸制：

蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

出锅：

30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

小贴士

刚出锅的粘茜糕切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。