藠头煮泥鳅做法

藠头煮泥鳅的做法如下：

准备食材

泥鳅300克

藠头300克

红辣椒若干

姜、蒜适量

盐、生抽、老抽适量

处理泥鳅

将泥鳅洗净，放入锅中加水煮小火，让泥鳅慢慢死去并吐出肚里的泥。

泥鳅死后变黄，捞出清洗备用。

处理藠头

藠头洗净，用刀拍下以便入味。

姜、蒜、辣椒切好备用。

炒制

锅内放油到八成热，下藠头翻炒几下。

将泥鳅下锅，放入辣椒、姜、蒜翻炒。

加入生抽，翻炒一阵后，加水，没过食材即可。

开大火放入盐、老抽，收汁后出锅。

注意事项