小酥肉家常做法半成品

小酥肉的家常做法半成品如下：

食材准备

猪里脊肉500克

淀粉50克

面粉100克

鸡蛋2个

花椒粒1小勺

盐适量

胡椒粉适量

料酒2大勺

生抽1大勺

老抽少许

五香粉1/2小勺

食用油适量

食材处理

猪里脊肉切成细条，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋和五香粉，腌制30分钟。

腌制好的肉条加入适量淀粉，确保每条肉都均匀裹上一层薄薄的粉末。

烹饪步骤

热锅倒油，油温升至180°C时，分批放入裹粉的肉条，快速炸至金黄酥脆。炸好的肉捞出沥油备用。

锅中留少许油，加热后加入葱段、姜末和蒜末爆香，随后加入青椒和红椒丁快速翻炒。

将炸好的酥肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀，确保每条肉都裹上调料。