越南捞檬粉做法
越南捞檬粉的做法如下：
准备材料
越南檬粉（或普通米粉）
猪肉（如猪颈肉、五花肉等）
蔬菜（如青瓜丝、胡萝卜丝、生菜、紫苏叶、香菜等）
调料（如鱼露、酱油、糖、盐、胡椒粉、蒜末、小米辣等）
炸蒜和花生碎
腌制肉类
将猪肉（如猪颈肉）洗净擦干水分，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、鱼露、酱油、糖、蒜末和香茅段，抓拌均匀后腌制5-8小时，过夜更加入味。
煮粉
将檬粉放入沸水中煮至软，然后捞出并过冷水（冰水更佳），使米粉更加Q弹。
准备蔬菜
将生菜、紫苏叶、香菜等洗净切丝，胡萝卜和青瓜切成丝，用盐、糖和白醋腌制半小时以上。
制作酱汁
混合鱼露、糖、青柠汁、蒜末、小米辣和温水，搅拌均匀即可。