好做法用

糯米糕制作

材料：糯米400克，红豆100克，红糖20克，黑芝麻适量。

步骤：

糯米淘洗干净，加适量的水，注意不要加多，以免煮稀。

糯米煮熟后捣烂，晾凉备用。

红豆提前浸泡3小时，煮熟后控干水分，加入红糖搅拌均匀成红豆泥。

在保鲜盒或带盖子的碗中铺一层保鲜膜，先铺一层糯米饭，再铺一层红豆沙，撒一些黑芝麻，然后盖上盖，放入冰箱冷藏5小时定型。

取出后按压瓷实，稍微冷却后切片，淋上桂花蜂蜜，口感香甜。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西红柿、葱、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅加少许食用油，放入葱末爆香。

倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。

加入西红柿块，继续翻炒至软化。

最后加盐调味，炒匀即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、鸡精、香油、食用油。

步骤：

豆腐切块，用开水焯水备用。

锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。

加入牛肉末炒熟，放入豆瓣酱翻炒均匀。

倒入鸡精和水，煮开。

将焯水过的豆腐块轻轻翻炒，最后加入香油，炒匀装盘。

葱爆羊肉

材料：羊肉片、大葱、白糖、生抽、蚝油、白酒、醋、盐。

步骤：

所有调料在小碗中调匀。

羊肉片用微波炉解冻，油锅加热至5成热，放入一半葱白煸香，迅速翻炒羊肉片，出水后倒出水分，继续翻炒至变白。

加入剩余大葱，倒入调料，快速翻炒至肉片全部变白出锅。

蒜蓉芦笋虾球

材料：芦笋、虾仁、蒜蓉酱、盐、橄榄油。

步骤：

芦笋切段，虾仁去虾腺，洗净。

锅中加油，放入蒜末爆香，倒入虾仁炒至变红，盛出。

锅中加油，放入芦笋段，加入蒜蓉酱，炒至翠绿，加入虾仁，撒盐，大火翻炒约5分钟，出锅。

手捏菜烧芋艿

材料：小青菜、芋头、五花肉、葱、蒜、干辣椒、盐、鲜味调料。

步骤：

小青菜切碎，撒上盐揉搓出水分。

芋头蒸10分钟后剥皮切块。

五花肉切小块，煸炒出油，加入葱蒜干辣椒炒香。

大火炒手捏菜，加入芋头块，加水焖煮5-6分钟，撒盐调味，汤汁收浓即可。

懒人卤味

材料：鸡货（如鸡翅、鸡爪）、海带结、莲藕、油豆腐、葱姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、老冰糖、黄豆酱、五香卤料包、啤酒、清水。

步骤：

鸡货焯水去腥，海带结、莲藕切块，油豆腐备用。

电饭锅内胆底部铺上葱姜，放入鸡货、海带结、莲藕和油豆腐。

加入干辣椒和花椒，加入盐、生抽、老抽、老冰糖和黄豆酱，放入五香卤料包，倒入啤酒和清水，按下煮饭键，设定时间约50分钟。

这些做法不仅美味可口，而且制作过程详细，适合家庭日常制作。希望这些好做法能对您有所帮助!