青椒炒肉烩面做法

青椒炒肉烩面的做法如下：

准备食材

青椒1个，切丝

猪肉200克，切丝或切片

姜丝20克

蒜瓣4个，切末

面条适量

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、番茄酱、淀粉各适量

腌制肉丝

将猪肉丝放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、老抽、淀粉，抓揉上浆，腌制10分钟。

准备酱汁

碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀备用。

开始制作

先将肉丝中的姜挑拣出来，锅热加少许油，下入肉丝煸炒至变色盛出备用。

锅中重新加少许油，下入蒜末煸炒出香味，然后下入青椒翻炒几下，再将炒好的肉丝倒回锅中，翻炒几下。

倒入准备好的酱汁，煮开，食材充分融合入味。