不新鲜的鲈鱼做法

不新鲜的鲈鱼可以通过以下几种做法来处理：

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条，生姜2片，蒸鱼豉油2勺，葱丝1把，食用油1勺。

步骤：

鲈鱼处理干净，去内脏和鳞片，切几刀，抹少许盐，腌制10分钟。

盘中放姜片和葱段，鲈鱼放在上面，隔水蒸8-10分钟。

蒸好后倒掉汤汁，撒上葱丝和蒸鱼豉油，浇上热油即可。

葱姜蒸鱼

食材：鲈鱼1条，生姜3片，葱白2根，蒸鱼豉油1勺，食用油适量。

步骤：

鲈鱼处理干净，去内脏和鳞片，切几刀，抹少许盐，腌制10分钟。

葱姜切丝，一半放入盘中，加清水浸泡，另一半切好备用。

鱼身和鱼腹内塞入葱姜丝，隔水蒸10分钟。

蒸好后倒掉汤汁，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。