骨头裙带菜做法

裙带菜脊滑汤

食材：裙带菜1小把，脊骨10元，豆腐半块，葱，姜，香菜，盐，味精，白胡椒粉，水。

做法

1. 鲜脊骨用流水冲洗干净。

2. 裙带菜放入水中浸泡20分钟，然后清洗干净，捞出控干水分，切几刀。

3. 锅中倒入凉水，放入脊骨，大火烧开小火慢炖15分钟（期间撇净浮沫）。

4. 加入3-5片姜，葱段，裙带菜，大火烧开，小火炖煮40分钟，再加入豆腐，炖煮10多分钟（不能超过20分钟）。

5. 准备小碗，放入葱花，香菜，盐，味精，白胡椒粉，浇入汤，盛入裙带菜、豆腐、脊骨即可。

裙带菜凉拌菜

食材：裙带菜1小把，洋葱，大蒜，花椒油，盐，醋，水。

做法

1. 裙带菜放入水中浸泡20分钟，然后清洗干净，捞出控干水分，切几刀。

2. 洋葱切丝，大蒜切末。

3. 锅中倒入适量水，放入裙带菜，加盐、醋，煮2-3分钟，捞出沥干水分。