宽米粉做法

食材：宽米粉、鸡蛋、蒜头、小白菜、醋、酱油、盐、胡椒、鸡精。

做法：

将食材洗净切好，鸡蛋炒好待用。

锅中加油烧热，倒入蒜头、小白菜翻炒。

加入宽米粉，大火翻炒，加入醋、酱油、盐、胡椒、鸡精调味。

最后加入炒好的鸡蛋和小葱，小火翻炒即可出锅。

食材：火锅宽粉、小米辣、葱、蒜、香菜、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻、生抽、蚝油、醋、白糖、油、盐。

做法：

准备好所有食材，提前把干宽粉用清水泡软备用。

碗里放入1勺辣椒粉、小米椒、1勺蒜末、1勺白芝麻，浇上2勺烧开的油，搅拌一下；再倒入2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、适量盐，搅拌均匀，酸辣汁制作完成。

把宽粉放锅里煮熟捞出，过凉水冲凉。

在酸辣汁里舀上一勺子清汤，再把煮好的宽粉放入，撒上葱花、香菜，用筷子搅一下即可。

食材：宽粉、红尖椒、青尖椒、大蒜、香菜、生抽、糖、醋、辣椒油、食用油。

做法：

红尖椒、青尖椒切段，大蒜剁成蒜末，香菜切段。

锅内倒水，放入宽粉煮至中间没有白芯，捞出沥水，装入盘中。

锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入装有青红椒圈和大蒜末的碗中，加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。

最后放上一点香菜，搅拌均匀即可。

食材：宽米粉、蔬菜（如白菜、豆芽等）、肉类（如猪肉、鸡肉等）、盐、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、蒜。

做法：

宽米粉提前用热水泡软，蔬菜洗净切好，肉类切成丝或片。

锅烧热，倒入适量油，将肉丝或肉片翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒至软。

加入泡软的宽米粉，翻炒均匀，让宽米粉充分吸收锅中的香味。

加入盐、生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀，让宽米粉上色。

最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。