鲍鱼干贝排骨汤的做法

材料

鲍鱼：5个

干贝：1把

筒骨：1个

小排：6块

盐：1勺

做法步骤

鲍鱼处理

鲍鱼杀好，用小牙刷刷干净。

干贝冷水冲洗后，用冷水浸泡10分钟。

骨头处理

筒骨过水，大火烧开或高压锅压20分钟。

使用汤锅继续煲，加入鲍鱼，小火最小火慢炖一个小时。

加入干贝后，再炖一刻钟左右，关火焖几分钟即可出锅。

调味

加干贝后，加一小勺盐，以补充锌和钙，并使汤品更清鲜。

可选做法

所有炖汤过程也可以采取隔水炖，这样炖出来的汤品更加清鲜。

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