合肥干米粉肉的做法

合肥干米粉肉的做法如下：

材料准备

五花肉400克

米粉1袋

蒜瓣3瓣

姜片4片

酱油、料酒、白酒、食盐各适量

腌制五花肉

将五花肉洗净，切成约5mm厚的片状。

将生姜和蒜瓣切成片状，并在竖切几刀。

在切好的肉片上均匀涂抹酱油、料酒、白酒和食盐，腌制半小时，期间可自行调整咸淡。

准备米粉

将腌制好的五花肉放入装有米粉的碗中，让肉片在米粉里打个滚，确保全身都裹上米粉。

晾晒

将裹好米粉的五花肉放到竹筛里晾晒，如果没有竹筛，可以用晾晒毛衣的衣框代替。

晾晒约10天，期间注意遮挡苍蝇蚊虫，并选择阴凉处晾晒。

食用

晾晒完成后，将米粉肉倒扣到盘子里，即可享用。

小贴士：