土豆片沾片子做法

方法一：经典沾片子

准备食材

面、鸡蛋、盐、茄子、土豆、菠菜、豆角、西红柿、葱姜、酱油、鸡精、芝麻酱、蒜泥、醋、葱花香菜、辣椒油。

制作过程

面加鸡蛋和凉水搅拌成黏稠糊状，醒面15-20分钟。

烧油炒葱姜和西红柿，加盐、酱油、鸡精翻炒出沙。

西红柿酱里放芝麻酱、蒜泥、醋、葱花香菜、辣椒油，搅拌放一边。

锅里烧水，菠菜叶淋干水分后裹生粉，和其他蔬菜一起煮。

方法二：醋调和沾片子

准备食材

面、土豆片、豆角、菠菜叶、醋、葱末、姜末、蒜末、干辣椒末、花椒、糖、盐、芡粉。

制作过程

面和成不稀不稠的糊状，醒面。

蔬菜如菠菜叶、豆角提前用水煮一下，控干水分。