小角蟹做法

小角蟹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸螃蟹

用料：螃蟹、油、葱丝、冬粉、盐。

步骤：

买活的母螃蟹，洗净后掰开蟹壳除去肺部，分成4-6块。

蟹脚掰下用刀背拍碎以便入味。

冬粉泡开水至软，沥干后摆置盘底，摆上螃蟹，撒上少许盐。

上锅蒸熟即可。

油爆小毛蟹

用料：小毛蟹、大葱、姜丝、酱油、料酒、盐。

步骤：

小毛蟹洗净沥干水分。

多放油，放姜丝，放入毛蟹，快出锅撒些酱油和葱。

翻炒至蟹脚变红，出锅。