炸野姜做法

炸野姜的做法如下：

准备食材

生姜、大蒜、青红线椒

八角、花椒、生抽、香醋、矿泉水、食用盐、冰糖

处理食材

生姜去皮，切成片；大蒜切成薄片；青红线椒的头部切掉，用斜刀切成圈状。

炸香料

将锅烧热，加入少量食用油，放入八角和适量花椒，小火将大料的香味炸出来。

制作料汁

倒入生抽400毫升、香醋150毫升、矿泉水300毫升，加入50克食用盐和适量冰糖提鲜。

用中火将料汁烧开，同时用铲子不停搅拌，加快冰糖的溶化速度。

混合食材

将切好的葱姜片和青红线椒放入切好的野洋姜中，再将晾凉的料汁倒入，搅拌均匀。