四月豆做法

四季豆洗净，去头尾，并去掉丝，切成3-4厘米长的段。

蒜切成薄片。

锅中加入足够的水，烧开后加入一点盐，放入四季豆焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后放入冷水中漂凉。

锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的蒜片，用中小火炒香蒜片。

将焯过水的四季豆放入锅中翻炒均匀，保持中火，避免火太大，防止四季豆变焦。

加入盐、白胡椒粉和鸡精（可选），翻炒均匀，根据个人口味可加一点点酱油增色增味。

继续翻炒1-2分钟，直到四季豆熟透且表面微微发黄，炒至四季豆的外皮有一点微微的焦感，味道更加浓郁。

快速翻炒均匀后，出锅装盘。