肉扒饼做法

肉扒饼的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备食材 ：鸡蛋、洋葱、牛后腿肉、盐、胡椒粉、面粉、油等。

制作过程

将鸡蛋打散成蛋液，洋葱洗净切成末。

牛后腿肉洗净，剔净筋皮，绞成肉末，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋液及洋葱末搅匀，做成厚1.5厘米的圆形饼。

平底锅油烧热后，将肉饼放入，煎两面上色并熟透，装盘。

肉扒上托1个煎半熟的鸡蛋，配上炸土豆条、炒胡萝卜条、油焖红菜头丝即成。

做法二：

准备食材：手抓饼、青椒、瘦肉、生抽、老抽、淀粉、蚝油、清水等。

制作过程

瘦肉洗净切丝，青椒洗净切丝，切好的瘦肉放入大碗中，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，抓拌均匀腌制。

准备一个小碗，碗中倒入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再倒入半碗清水搅拌均匀。

起锅烧油，热锅冷油下入肉丝，炒至变色盛出。