菇类做法炒

平菇炒鸡蛋

材料：平菇、鸡蛋、青椒、胡萝卜、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法：

1. 平菇洗净撕成小朵，青椒、胡萝卜切丝或片，鸡蛋打散备用。

2. 平菇焯水1分钟，捞出冲凉备用。

3. 鸡蛋炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中放油，炒香蒜末和小米辣，加入青椒和胡萝卜翻炒。

5. 加入平菇和炒熟的鸡蛋，加生抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

香菇炒青菜

材料：香菇、青菜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。

做法：

1. 香菇切片，青菜切段，蒜切末备用。

2. 青菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中加油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软。

4. 加入青菜继续翻炒，加生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。

香菇炒肉丝