越南风味白灼海螺做法

越南风味白灼海螺的做法如下：

准备材料

海螺500克

调料：酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克

酱料包：八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块

做法步骤

将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。

建议：

海螺需要提前吐净泥沙，以确保食用时的卫生和口感。

酱料包中的香料可以根据个人口味进行调整，以达到更符合越南风味的口感。

浸卤时间可以根据个人喜好适当调整，以使海螺充分吸收酱汁的味道。