豆腐脑麻酱汁做法

麻酱豆腐脑汤汁的做法如下：

材料准备

内酯豆腐 1盒

李锦记酱油 适量

李锦记耗油 适量

盐 适量

冬菜咸菜 适量

香菜 1小把

香菇 2个

水淀粉 适量

麻酱 少许

香油 少许

制作步骤

准备材料 ：将内酯豆腐切成小块，香菇切片，香菜切碎，黑木耳泡发切丝，冬菜咸菜切末。

加热豆腐：

将豆腐块放入碗中，加入微波炉加热一分钟。

炒制调料：

锅中加入适量油，爆香葱蒜末，放入香菇片，加入耗油和酱油，翻炒片刻后放入黑木耳和冬菜咸菜末。

煮制汤汁：

加入适量清水，煮开后倒入水淀粉调成适合的稠度。

加入鸡蛋：

鸡蛋打散后倒入锅中，划开。

调味：

根据口味加入麻酱、香油和辣椒油，最后浇在豆腐脑上，撒上香菜即可。

提示和建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少辣椒油和麻酱的量。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些海产如海带丝或紫菜。

这样，一碗美味的麻酱豆腐脑汤汁就做好了，您可以根据自己的口味进行调整和搭配。