圣诞卷做法

圣诞卷的做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：经典圣诞卷

所需食材：

蛋糕体部分：鸡蛋5个，牛奶40克，低筋粉60克，白砂糖50克，抹茶粉适量，红丝绒液适量

夹馅部分：淡奶油200克，白砂糖15克

制作方法：

1. 四个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里打进一个全蛋，倒入牛奶搅拌均匀，加入低筋粉搅拌均匀后静置备用。

2. 蛋清用电动打蛋器高速打发，50克白砂糖分2-3次加入蛋清中，直到打发到湿性发泡状态。

3. 蛋白糊分两次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

4. 蛋糕糊均匀分成两份，一份加抹茶粉，一份加红丝绒液，继续翻拌均匀，装入裱花袋。

5. 将两种蛋糕糊一条一条挤入垫有油纸的烤盘中，红绿相间非常好看。

6. 海氏K5K空气炸烤箱预热170度，烘焙15分钟，取出后趁热撕去油纸，倒扣放凉。

7. 淡奶油加糖完全打发，抹在微温的蛋糕卷上，用油纸辅助卷起来。