不辣耙鸡爪做法

材料：鸡爪、玻璃瓶子、白醋、盐。

步骤：

1. 瓶子用热水消毒后冷却。

2. 准备好盐和白醋。

3. 锅中加水烧开，放入鸡爪煮至变白，捞出放入玻璃瓶子中。

4. 加入白醋和适量碱调味，腌制即可。

材料：鸡爪、糟卤。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪掉脚趾，切成段。

2. 加水、料酒煮15分钟，晾凉后放入糟卤中，冷藏一晚即可。

材料：鸡爪、生抽、柠檬片、老抽、蚝油、泡椒水、泡椒、白醋、香油、花椒油、糖、盐、蒜水、香菜、青辣椒、小葱、料酒、姜片。

步骤：

1. 鸡爪冷水下锅，加姜片、小葱、料酒煮开后再煮20分钟，捞出过凉水，冰水浸泡10分钟去骨。

2. 调料汁中加入柠檬汁、白醋、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒油、糖、盐、蒜水、切碎的青辣椒和泡椒，搅拌均匀。

3. 将鸡爪放入调料汁中，冰箱冷藏3小时以上入味。

材料：鸡爪、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、蚝油、料酒、盐。

步骤：

1. 鸡爪浸泡30分钟去血水，剪去指甲，剁开。

2. 鸡爪冷水下锅，加葱段、姜片、料酒、盐煮8-10分钟，捞出。

3. 锅中加油炒香大蒜、姜、小米辣，加生抽、老抽、白糖、蚝油、料酒烧开，倒入鸡爪炒上色，盖上焖2分钟。

4. 出锅装盘，撒上葱花即可。

这些做法都不添加辣椒，适合不喜欢辣味的食客。你可以根据自己的口味选择合适的调料和腌制时间，以达到最佳口感。