秋土豆做法

秋土豆的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

土豆泥

食材：小土豆3-4个、洋葱半个、香菇适量、五花肉一块、生姜适量、大葱适量、土豆淀粉适量、生抽、老抽、蚝油各一勺、黄豆酱一勺、胡椒粉适量、小米椒、香菜适量、食用油少许。

做法

1. 土豆处理：洗净去皮，切成薄片，蒸约15分钟至熟透，捣成泥。

2. 面团制作：加入土豆淀粉，揉成光滑面团，搓成小粉团。

3. 蒸制土豆丸子：将面团搓成的小粉团放入蒸锅中，蒸约20分钟至透明有弹性。

4. 炖制五花肉和调料：准备配料，炒五花肉，加入调料，与蒸好的土豆丸子一起炖煮。

炸土豆球

食材：一两个土豆、少许糯米粉、白糖或盐、牛奶（可选）、胡椒粉、葱花。

做法

1. 土豆切片蒸熟，去皮后捣成细腻土豆泥。

2. 加入糯米粉，加糖或盐、牛奶（可选）搅拌均匀，揉成面团。

3. 搓成小圆球，裹上鸡蛋液，滚上面包糠，然后炸至金黄。