花甲粉汤粉做法

花甲粉汤粉的做法如下：

备料

花甲500克，提前放入淡盐水中浸泡吐沙，清洗干净。

粉丝1把，提前用清水泡软。

香菜、葱花、小米椒切碎备用。

蒜末1小碗，火锅底料1小块，豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，清水适量，料酒1勺。

焯水

花甲冷水下锅，加入料酒去腥，煮至开口后迅速捞出，备用。

炒料

起锅热油，加入蒜末、小米椒翻炒出香味。

加入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀，直至炒出红油。

加水煮汤

倒入适量清水，大火烧开，调入生抽、蚝油和盐，再次烧开。

下粉丝

汤煮开后，将泡软的粉丝加入锅中，稍煮2分钟，直到粉丝吸满汤汁。

完成

出锅前撒上香菜和葱花，香味扑鼻的花甲粉就完成啦!

建议：

花甲提前吐沙是制作花甲粉的关键步骤，一定要确保花甲充分吐沙，否则影响口感。

炒料时可以适当加入一些辣椒和蒜末，增加汤的香味和辣味。

粉丝煮的时间不宜过长，以免失去弹性。