茶树菇汤火锅做法

1. 茶树菇汤底火锅

材料：

茶树菇20克

去籽红枣3粒

鸡精4克

盐4克

清水2500克

做法步骤：

1. 清水加放泡洗干净的茶树菇和红枣，大火烧开。

2. 小火煮25分钟。

3. 加入盐和鸡精即可。

2. 菌菇底料汤

材料：

鸡或猪骨或牛骨

鸡精

葱

西红柿

草菇

鸡腿菇

茶树菇

香菇

蟹味菇

干贝

做法步骤：

1. 熬制浓汤：将鸡或猪骨或牛骨放入调料B中，用中火炖半个小时，再放入鸡精和葱、几片西红柿、草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、干贝。

2. 熬制10分钟左右，加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。

3. 香辣酱味碟

材料：

蒜蓉10克

海天金标生抽25克

鱼露4克

柠檬汁5-6滴

香菜梗适量

小米辣1克

火锅汤底适量

做法步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 将蒜蓉、生抽、鱼露、柠檬汁、香菜梗、小米辣放入小碗中，搅拌均匀即可。

4. 沙茶豉油味碟

材料：

沙姜

豉油

其他调料（如辣椒油、花椒油等）

做法步骤：

1. 将沙姜和豉油放入小碗中，加入其他调料，搅拌均匀即可。

5. 排骨茶树菇火锅

材料：

排骨300克

干茶树菇50克

芹菜少许

盐

高压锅

做法步骤：

1. 茶树菇先用冷水泡15分钟。

2. 泡好的茶树菇切段，排骨洗净一起放入高压锅里。

3. 加水，放电磁炉上按火锅键大火煮到高压锅发出煮沸的声音，转小火煮10分钟。

4. 汤碗里加入芹菜或者葱碎，加一点盐，然后将煮好的汤倒入汤碗里就可以享用了。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和肉类，享受美味的茶树菇汤火锅。