牛轧糖的做法微波炉

微波炉牛轧糖的做法如下：

黄油：40克

棉花糖：180克

奶粉：130克（或根据口味可适量增减）

花生仁：100克（或替换为其他坚果如杏仁、核桃等）

水果干：90克（如葡萄干等）

抹茶粉：8克（可选）

糯米纸或糖纸：适量

步骤1：将黄油倒入不粘锅中（或电饭锅），小火加热至黄油融化。

步骤2：黄油融化后放入棉花糖，继续小火加热并稍加翻拌，至棉花糖融化（或用微波炉加热1分钟）。

步骤3：加入奶粉（和抹茶粉，如果做抹茶牛轧糖），继续翻拌均匀，小火加热。

步骤4：加入花生仁（和水果干），快速拌匀。

步骤5：拌匀后关火，迅速放入不粘盘或两张油纸之间整形，厚度约1.5cm。

步骤6：晾至稍凉微温，约1小时，然后切块（微温切着省力），切块后再放凉即可。

步骤7：晾凉后可包上糯米纸或粘少量奶粉再包糖纸保存。

花生仁可以炒香也可以放微波炉，至香脆即可。

棉花糖加热时要注意观察，避免糊底。

整形时可以放在平整的表面上，用擀面杖擀平。

切成块后，可以放入冰箱冷藏一段时间，使牛轧糖更硬挺，便于保存和食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作美味的微波炉牛轧糖了。