抽吸螺做法

抽吸螺的做法如下：

准备食材

螺蛳

姜

蒜

小米辣

八角

桂皮

香叶

花椒

紫苏

邵酒或骨汤或啤酒

清洗螺蛳

将螺蛳在洗菜盆里多刷几遍，直到干净。

清水浸泡螺蛳，滴入香油，让它们吐出脏东西。

处理螺蛳

两天后取出螺蛳，钳去螺尾，加盐反复搓洗干净。

炒制螺蛳

加茶油炒至香味四溢，螺口掩皮脱落。

加入姜片、辣椒、酱油、葱蒜、十三香、桂皮、八角、花椒等佐料拌匀。

加骨汤或啤酒盖好锅盖煮沸，然后关火加入紫苏、葱花，放味精拌匀。

总结