方焙子做法

方焙子的做法如下：

用料

普通面粉200克

酵母2-3克

胡麻油50克

水适量

盐5克

做法步骤

和面：将200克面粉、酵母粉和适量水混合，和成柔软适中的面团，发酵1-1.5倍大。

油酥：100克面粉加50克胡麻油混合做成油酥，根据个人口味可加盐或糖。

发酵：面团发酵好后，分成四份，擀薄成椭圆形，包油酥，对折捏好边，再擀薄成椭圆形，卷成卷，再擀薄，重复3-4次。

烘烤：用电饼铛或锅将焙子烤熟。

烹饪技巧

必须用胡麻油，不能用其他油代替。

烤箱温度可根据实际情况调节。

可以将油换成红糖或白糖，红糖需打成粉末。

其他变种

红糖焙子：使用300克普通面粉、30克苏打、3克酵母粉、180克牛奶、100克红糖、50克面粉、1个鸡蛋和适量胡麻油。做法与上述类似，但最后刷上蛋液并撒上白芝麻，180℃上下火烤15-20分钟。