绣球菌汤做法

绣球菌乌鸡汤

食材：乌鸡半只、绣球菌半朵、红枣2颗、枸杞若干粒、姜1片。

做法

绣球菌去根部，掰小朵，洗净。

乌鸡切块，洗净。

锅内烧水，倒入乌鸡焯水，血沫全焯出来后再冲水洗净捞出。

砂锅内放入红枣、枸杞、姜片，放入乌鸡和绣球菌。

锅内加入适量水，大火烧开后转小火，慢炖一小时。

一小时后，加入适量盐、味精调味即可。

绣球菌鱼头汤

食材：鱼头500g、绣球菌300g、辣椒粒10g、大葱5g、姜片5g、胡椒8g、酱油10g、食盐3g、芹菜丁10g、小葱5g、番茄20g。

做法

鱼头处理干净，切片去刺，鱼头煎至表面金黄备用。