青岛油脂渣做法

青岛油脂渣是一道具有地方特色的传统美食，以下是几种常见的制作方法：

方法一

材料

500克猪油脂

适量的盐

步骤

1. 将猪油脂切成小块。

2. 将切好的猪油脂放入一个大锅中，然后加入适量的水。

3. 把锅放在火上，煮沸后调至中小火煮2-3小时，直到猪油脂变成透明的油，水分蒸发殆尽。

4. 倒掉锅中的水，留下只剩清澈的猪油脂。

5. 将剩下的猪油脂倒入一个干净的容器中，让它冷却到室温，然后放入冰箱中冷却至凝固状态。

6. 取出凝固的猪油脂，用刀切成小块。

7. 将切好的猪油脂放入一个锅中，用中小火加热。

8. 慢慢熬煮，期间要不断搅拌，直到猪油脂变成金黄色的油渣。

9. 关火后，将猪油脂渣捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。

10. 最后，撒上适量的盐调味即可。

方法二