菊花糍的做法

菊花糍的做法如下：

准备材料

萝卜：刨成丝。

盐：适量。

干面：和水调成糊状，少放点儿发酵粉。

虾：可选，用于增加口感（此步骤可省略）。

油：用于炸制菊花糍。

制作过程

制作模具：先用铅锡皮敲个半爿头的椭圆小盒子，再装个柄，这样方便拿取。也可以把罐头皮儿剪掉后敲起来。

处理萝卜丝：把萝卜刨成丝，加盐稍微搅拌，使其有基本的咸味。

调糊：用干面和水调成糊状，注意不要放太多发酵粉，以免影响口感。

铺底：舀一调羹干面糊铺在模具底部。

加料：在面糊上放入一小把萝卜丝，如果喜欢，还可以放一只虾。

炸制：在上面再浇上一层干面糊，然后放入预热至适当温度的油锅中炸制。注意油温不能过高，以免炸出来的菊花糍颜色发黑，一般用小火即可。