淀粉焖子做法

红薯淀粉焖子的做法如下：

红薯淀粉

清水

蒜末

生抽

醋

香油

将红薯淀粉倒入大碗中，加入清水，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解，没有颗粒状为止。调制好的淀粉浆应当呈现出均匀的乳白色，质地略微粘稠。

将调好的淀粉浆倒入锅中，小火加热，边加热边用铲子按压成一张大饼的形状，一面煎至金黄，翻个面，两面金黄且凝固了关火盛出。

将加热好的焖子放在案板上切成小块，再准备适量蒜末备用，多切点蒜末，这样吃着才香。

锅中放少许油，将切好的焖子块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，外皮微脆，内里软糯即可出锅。

将芝麻酱、酱油、醋和适量的香油搅拌均匀，调成一碗酱汁。炒好的焖子可以直接蘸着吃，也可以将酱汁淋在焖子上，拌匀后享用。

建议：

在搅拌淀粉浆时，要确保没有颗粒，这样才能保证焖子的口感细腻。

煎焖子时，火候要掌握好，避免煎焦。

酱汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。