月子餐红烧排骨的做法

电压力锅做法

食材准备

7块排骨

生姜切片

大葱切末

松鲜鲜酱油、镇江香醋、淀粉各适量

操作步骤

排骨冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，煮3分钟，捞出排骨。

排骨放入电压力锅中，加入生姜片、一勺酱油、半勺香醋、半勺清水。盖盖，按焖炖键。

排骨在高压锅炖好后，将排骨与汤汁倒入炒菜锅内，中大火翻炒，加一勺清水，让排骨在汤汁里滚动。

倒入之前配好的芡汁，翻炒，撒葱末，翻动均匀，关火。盛出。

传统炒制做法

食材准备

1000克排骨

姜8片

葱1根

八角2个

香叶2片

桂皮1段

干辣椒3-4个