无花果月饼馅料做法

无花果月饼馅料的做法如下：

食材准备

去皮去籽冬瓜300克

去皮无花果300克

白砂糖45克

麦芽糖45克

柠檬汁1勺

玉米淀粉10克溶于水中

中粉82克

奶粉4克

转化糖浆60克

枧水0.8克

花生油20克

蛋黄液20克

清水10克

制作步骤

冬瓜处理：

冬瓜去皮去籽刨成丝。

锅中倒入适量水，将冬瓜丝倒入水中，水沸腾后捞出冬瓜丝，放凉水中浸泡数秒，捞出沥干水分，剁成蓉。

无花果处理：