炒菜椒的家常做法

利民蒜蓉辣酱炒

食材：菜椒2个、利民蒜蓉辣酱、大蒜、猪油适量。

做法：

菜椒清洗干净，掰开成块，再次清洗去籽和白筋。

碗中挤入1小勺利民蒜蓉辣酱，加2小勺清水搅匀成碗汁。

蒜去皮拍碎备用。

锅烧热，化开1小勺猪油，转中大火，加入一半蒜末和全部菜椒翻炒1-1.5分钟。

烹入碗汁，再次翻炒15秒。

关火，加入剩下的一半蒜末，翻拌均匀，出锅。

蒜蓉蚝油炒

食材：菜椒300克、大蒜4小瓣、植物油、耗油、盐、鸡精各适量。

做法：

菜椒洗净去籽切成月牙状。

锅烧热，倒入适量植物油烧八成热。

放入大蒜爆香。

放入菜椒快速翻炒，调入盐、鸡精、耗油，续翻炒至菜椒熟透即可。

炸后浇汁

食材：青椒、大蒜、生抽、醋、蚝油、老干妈、植物油。

做法：

青椒洗净去蒂去籽，切成块状。

大蒜去皮拍碎，切成末。

蒜末装进碗里，倒入生抽、醋、蚝油、老干妈，搅匀备用。

锅里放油，烧热，把处理好的青椒放进锅里炸至虎皮状，捞出。

把调好的料汁浇在炸好的青椒上，完成。

简单调味炒

食材：菜椒1个、盐、十三香、酱油、肉（可选）。

做法：

菜椒去蒂去籽，切成条状。

倒油和十三香，肉冷冻状态下切片，直接放入锅里炒至变色。

放入菜椒，煸炒至菜椒皮轻微发皱，放入酱油、盐，翻炒均匀，出锅。

酱油醋炒

食材：青椒、葱、盐、酱油、味精、香油。

做法：

青椒去蒂去籽，切成丝。

锅置火上，放入植物油烧热，投入葱丝炒香。

倒入青椒丝煸成深绿色，加入酱油、盐炒拌均匀，淋入香油，翻炒片刻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。