萧县炒碗

萧县炒碗的做法如下：

烧好鸡汤或大骨头汤。

油炸好辣椒、葱、姜、蒜等。

配好的菜（如肉块、鸡蛋、红薯粉等）。

先将配好的菜（如肉块）切成小块，加鸡蛋和调料（如盐、胡椒粉）搅拌均匀，入味后加入适量红薯粉，搅拌成糊状，不要太硬也不要太稀。

将搅拌好的肉糊一块一块地放进水里煮至熟透。

在锅内烧好高汤，将煮熟的肉糊放入锅内，浇上高汤，多放点胡椒和醋，翻炒均匀即可出锅。

萧县炒碗的特点是便捷、美味，适合农村流水席。

可以根据个人口味添加不同的配菜，如土豆丝、青椒、肥肠等。

炒碗的口感和风味可以根据个人喜好进行调整，比如多放胡椒或醋来增加酸辣味。