黄金耳蘑菇做法

黄金耳菌菇是一种珍贵的食材，其做法多样，以下提供几种常见的烹饪方法：

将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。

将金耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。

把三枣及金耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

芦笋切菱形段，红菜苔取梗切菱形段，黄金耳切厚片，绣球菌切去根部，撕小块，百合切去根部，剥开洗净，彩椒切菱形。

将以上调料兑成调味汁待用。

锅中注水烧开，倒入黑鸡枞菌、黄金耳、绣球菌、芦笋、红菜苔焯一下倒出沥水。

起锅热油，待油温六成热时，倒入百合、彩椒过油，再迅速倒到油篱上沥油。

锅底留少许油，倒入刚焯水的食材，大火翻炒一会，再倒入百合、彩椒、调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

金耳提前用清水泡发，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分钟，取出以后过冷水降温。

加入适量的青红椒丝、葱丝，加生抽、蚝油、香醋和白糖以及麻油调味，调匀即可食用。

金耳提前清洗干净并完全泡发，然后撕成小块。

准备适量的大米、小米和糯米，以及紫米等食材，把它们分别淘洗干净，一起放在粥锅中，放入几块冰糖，加入足量清水，再放入处理好的金耳菌加热煮开后用小火慢慢煲煮成粥。

将黄金菇洗净切片，搭配蒜片和青椒丝一起快速炒制，加入适量的盐和鸡精调味。

将黄金菇与鸡肉一同炖煮，可以加入姜片和葱段去腥增香，炖至鸡肉烂熟，汤汁浓郁。

将黄金菇切碎后与打好的鸡蛋液混合，加入适量盐调味，蒸熟即可。

这些做法不仅能够保留黄金耳菌菇的营养价值，还能带来不同的口感和风味。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。