悬挂是什么菜好吃

“悬挂”可能是指 芥菜这一类型的蔬菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3至5月开花，5至6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛。

芥菜可以制作成多种美食，例如：

腌菜：

将芥菜晒干、揉搓后加入酒糟入坛，第二年即可取出食用，味道酸爽可口。

炒食：

新鲜的芥菜可以切片清炒，也可以用来炒饭或做汤，味道鲜美。

芥菜饭：

芥菜与米饭一起煮，既美味又营养，特别是闽南地区喜欢用芥菜做咸饭。

建议您可以尝试将芥菜制作成腌菜或炒食，这样既能保留其营养价值，又能享受不同的风味。