炸牛肉串酱料做法

传统炸牛肉串酱

材料：芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面、辣椒泥。

做法：将牛肉切成片，放入调料碗中抓匀，腌渍入味。然后穿在竹签上，裹上面粉和鸡蛋糊后炸熟。

四川乐山风味炸牛肉串

材料：香菜、火腿肠、香干、牛肉丝、生粉、蚝油、胡椒。

做法：将香菜包入牛肉片中串起，火腿肠和香干切好，牛肉丝加调料腌制后炸制，最后热油泼在蘸料上。

蚝油牛肉串

材料：牛肉、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒油（或辣椒粉）、鸡精、鸡蛋、淀粉、料酒、姜汁、葱汁、胡椒粉、花生油。

做法：牛肉切条，加调料腌制后串起，烤至微干，涮辣椒油和撒孜然粉，再烤15分钟。

炸串酱料配方

材料：孜然粉、辣椒粉、芝麻粉、花生粉、五香粉、大蒜粉、麻辣鲜、细辣椒粉、香辣烧烤粉、鲜味宝、味精、鸡粉、熟白芝麻、美味粉、绵白糖、油。