酱烧河鳗做法

酱烧河鳗的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

用料

鳗鱼 2条

八角 2

花椒 1小把

冰糖 一块

酱油 20g

花生油 适量

蒜头 1头

白酒 10g

葱姜 适量

做法

热油下花椒八角爆香，加入鳗鱼爆炒，表皮黄后加入酱油、白酒、加水。

大火烧十分钟，小火三十分钟，汤汁烧干即可。

方法二

用料

鳗鱼 500g

姜丝 蒜头

豆瓣酱 葱丝

福建老酒、老抽、生抽、盐、鸡粉、糖

做法