破皮酱做法

破皮酱（假设这里指的是橘子皮酱）的做法有多种，下面提供几种常见的方法：

方法一

准备材料

橘子皮（500克左右）

蜂蜜（50克）

白糖（可选）

清洗与浸泡

将橘子皮用淡盐水洗净，用手撕成小块。

将橘子皮放在清水中浸泡3小时，以去除其苦涩味。

煮制

将泡好的橘子皮放入锅中，加入适量的水，以小火煮半小时。

煮好后，将橘子皮捞出并沥干水分。

打泥与炒制

将煮烂的橘子皮放入搅拌机内打成泥。

将橘子皮泥放回锅中，加入少量水，以小火炒干水气。

调味与装瓶

当橘子皮泥炒至一定程度时，加入蜂蜜搅拌均匀。

待冷却后，即可出锅装瓶存用。

方法二