囱菜沾料的做法

方法一：

原料：

葱两根

生姜一小块

生抽半瓶

大蒜两个

小米辣适量

步骤：

1. 葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒洗好。

2. 准备一个研磨机或者搅拌机，主要就是打碎功能。

3. 把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟。

4. 打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段，密封之后放入冰箱冷藏15分钟即可。

方法二：

原料：

香葱 1根

红辣椒 3个

大蒜 4瓣

生姜 2片

麻油 适量

生抽 2调羹

醋 2调羹

料酒 1调羹

白糖 2g

步骤：

1. 生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎。

2. 热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。

3. 在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。