半斤鱼做法

半斤鱼蒸十分钟，具体时间根据鱼的大小调整。蒸鱼前用料酒、胡椒粉、葱蒜等调料腌制半小时，出锅时撒上香葱和香菜，味道鲜美。

鲫鱼洗净后，用干面粉均匀洒在鱼身两侧，然后放入锅中煎炸至两面金黄，放入砂锅中加开水、葱段，大火烧开后转小火炖1小时，最后加盐调味。

半边鱼洗净后擦干水分，煎至两面金黄色，然后加入料酒、生抽、盐、糖调味，加水煮至汁浓味香，出锅前撒上葱花。

鱼块洗净后，用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄，然后加入姜片、葱段炒香，再加入生抽、老抽、料酒和白糖炒匀，倒入适量水，加盐调味，煮沸后转小火焖煮15分钟，最后收汁至浓稠，撒上香菜增色添香。

鱼块洗净后，用盐、黑胡椒粉和干辣椒粉腌制20分钟，然后裹上面粉和鸡蛋液，再裹上面粉，炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。