三叶做法

三叶做法可以有多种，以下是几种不同的三叶菜品及其做法：

嫩芹菜炒蛋皮丝

主料：嫩芹菜500g、熟香肠半节、鸡蛋1只、水发香菇25g

调料：精盐3g、白糖15g、白醋10毫升、味精3g、芝麻油25毫升、辣油15毫升

做法

1. 芹菜剪去根，打去叶，清洗干净。

2. 香肠、香菇开水泡后挤干切成丝。

3. 鸡蛋磕入碗内打散，倒入热油锅，转动炒锅使蛋液粘满锅壁成圆蛋皮，凝固后切成丝。

4. 芹菜焯水后冲凉，切成段，与香肠丝、蛋皮丝、香菇丝、调料拌匀，最后加芝麻油和辣油拌匀即可。

三叶汤

做法

1. 将番薯叶、枸杞芽等三叶类食材焯水后捞出。

2. 沥干水分后，加猪油、生抽、调料拌匀即可。

三叶凉拌菜

做法

1. 准备好三叶类食材，如芹菜、香菇等，洗净并焯水。