鲜虾蛋肠做法

1. 早餐鲜虾蛋肠

用料：

鸡蛋 3只

虾仁 4只

盐、黑胡椒 少许

藕粉 10g

核桃油 数滴

装饰材料：番茄酱、白芝麻

做法：

1. 虾仁剁碎，放入藕粉，充分搅拌均匀，让藕粉湿透均匀地裹在虾仁外部。

2. 鸡蛋敲入杯中，加入少量黑胡椒和盐，或其他喜欢的调料，小宝宝不加盐。

3. 用勺子缓慢搅拌均匀，不要像抽打蛋液那样搅拌，以免产生过多气泡。

4. 模具抹油，盖子上也抹油，均匀倒入蛋液，上锅蒸18分钟。

5. 蒸好后，表面会有些水，倾斜倒掉，然后打开盖子，倒扣脱模。

6. 可以将番茄酱放入裱花袋，挤出线条作为装饰。

2. 鲜虾百搭蛋肠

用料：

虾 6只

鸡蛋 2个