可乐鸡年糕翅做法

食材与调料准备：

食材：鸡翅中 10 个、年糕 200 克、姜 1 块、蒜 5 瓣、葱 2 根。

调料：可乐 500 毫升、生抽 3 大勺、老抽 1 大勺、料酒 2 大勺、盐 1 小勺、冰糖 10 颗、食用油适量。

制作步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各划两三刀，以便入味。姜切片，蒜切末，葱切段，年糕切条备用。

2. 锅中加水，放入鸡翅、姜片、1 大勺料酒，水开后煮 2 分钟，捞出沥干水分，此步骤可去除血水和杂质。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄，约 5 - 7 分钟，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入 2 大勺生抽、1 大勺老抽、1 小勺盐、10 颗冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

5. 倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅裹满酱汁。

6. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。

7. 放入年糕条，继续焖煮 8 - 10 分钟，期间轻轻翻动，使年糕均匀受热，吸收汤汁。

8. 最后大火收汁，汤汁浓稠时关火，撒上葱段即可出锅。